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        如何推廣餐飲品牌,美萍餐飲系統

          廣告宣傳是餐廳品牌推廣的重要手段

          首先,餐廳應針對目標市場,選擇恰當媒體,加大品牌宣傳力度。產品宣傳應根據消費者中目標人群的需要,重點突出一個“質”字,如菜品精制、服務高檔的商務性餐廳,應定向于高消費者;格調清新、菜肴獨特的民俗型餐廳,應定向于都市回歸族;環境溫馨、服務周到的家居型餐廳,應定向于百姓大眾,并以樹品牌,鞏固形象為突破口,強化產品在消費者中已有的印象。通常采用在電電視、電臺、報紙、燈箱、立牌上做宣傳的辦法,或有針對性地請廚師講菜,顧客點評。搞些讓消費者受益,讓消費者難以忘懷的活動,以確實提升企業形象,促進經濟效益的改觀。
          餐廳要真正做到“好酒還要會吆喝”,一忌不顧自身特性和目標市場的大小及對象,鋪天蓋地亂轟一氣,結果是“廣種薄收”;二忌“千軍萬馬擠過獨木橋”,一窩蜂地大打價格戰;三忌“俏時忘廣告,滯時忙廣告”的急功近利式的“廣告近視癥”。美國經濟界有句箴言:“商品銷不出去時要做廣告,商品業務出去更要做廣告。國外許多著名餐飲企業,不但注重廣告宣傳,并且將年度廣告費用作為每年度首筆預算,這種做法值得我們學習。

          其次,餐廳要擴大知名度,樹立品牌加強企業整合傳播力度。商海……涌,在商言商。餐飲企業應以戰略眼光對待品牌推廣與廣告宣傳,這其中特別要強化整合傳播力度。運用產品生命周期理論和產品、渠道、價格、促銷等營銷因素整合策略,進行市場細分,依據餐廳定位,科學地進行廣告定位,依據不同季節和時令特色菜品,調整和控制廣告的投入,確定和調整廣告目標和廣告策略。此外,還要注重廣告的到達范圍、傳達頻率、接受率、消費者印象、業務增長情況等等廣告效果的測定,重視廣告活動的整體策劃,注重整體效應與長期效應。成都巴國布衣酒樓近幾年來先后成功地策劃了文化、民俗菜系的發掘,都市村莊的回歸等一系列的品牌推廣活動,使一家專營川西鄉土民俗菜的餐飲企業,在廣大消費者的心目中樹起了返樸歸真、原汁原味的民俗餐廳的形象,并通過媒體廣告,推出介紹本店特色新菜的“巴國布衣每周一菜”的系列廣告宣傳,不斷提升企業形象,有力地促進了產品知名度、美譽度的升化,使“巴國布衣等你回家”成為都市回歸一族的心靈家園,饕餮樂土。這正是餐飲品牌樹立的成功所在。

          再次,品牌的背后是文化,借文化之力構造企業品牌,是企業不斷提升形象的重要方式。中華五午年積淀的深厚文化內涵與“一菜一格,百菜百味”神奇烹飪的完美結合,自然能造就出文化在餐桌,飲食成文化的獨特風景。餐飲企業以中華文化為“主料”,以博大精深的飲食為“輔料”,借助于現代科學管理的精心調和,自然能做好餐飲文化品牌這道“大菜”。

          綜上所述,廣告宣傳的目的在于擴大品牌知名度,樹立餐飲企業形象,它是一種信息傳播手段,可以指導消費,刺激需求,加速流通,擴大業務,在競爭激烈的商品經濟中,廣告宣傳不是可有可無的,而是品牌推廣的重要營銷手段。
        By Chen
         

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